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相比于油膩的葷腥，自然吃素菜安全的系數是要高一些的。菠菜是冬春季節里很討喜的一種綠葉菜，綠綠的肥厚寬大的葉片，在寒冷蕭瑟的冬季里是這樣的張揚著，顯示著綠色的生命力。關于菠菜的營養和做法我就不絮叨了，我說的是我家的關于做“涼拌菠菜”的事情。每個人都有其過人之處，或者說是特長。同理，每個家庭或廚師對于做菜也自然會有其擅長的手段。不過我家或者說是我吧，就比較平庸了，對于做飯是馬馬虎虎，寥寥草草，其實，下廚房我原本就是奔著“糊口”去的。
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